Я не знаю о вашем RadGridView здесь. Но первое, что я бы попробовал, это использовать RelativeSource Binding с FindAncestor для перемещения по визуальному дереву, пока не будет найден GridViewHeaderRow и привязан к его свойству Height.
... Height="{Binding Height,
RelativeSource={RelativeSource Mode=FindAncestor,
AncestorType={x:Type GridViewHeaderRow }}}" ...
Возможно, вам придется пройтись вверх по дереву, чтобы найти RadGridView, а затем вернуться обратно к строке заголовка.
... Height="{Binding HeaderRow.Height,
RelativeSource={RelativeSource Mode=FindAncestor,
AncestorType={x:Type RadGridView }}}" ...
или
... Height="{Binding Rows[0].Height,
RelativeSource={RelativeSource Mode=FindAncestor,
AncestorType={x:Type RadGridView }}}" ...
Зависит от реализации RadGridView.