Поскольку вы используете linux в качестве своей платформы, вы, возможно, захотите взглянуть на системные вызовы inotify. При мониторинге каталога, в котором записаны выходные файлы, вы получите события открытия / закрытия для файлов, созданных там.
Если вы хотите интегрировать это в скрипт оболочки, взгляните на inotifywait, который является частью inotify-tools.