Если я отправил на контроллер данные и сохранил эти данные с ...
$this->Flo->save($this->data)
Есть ли способ вставить пару имя / значение в этот объект данных перед запуском сохранения?
Вы имеете в виду что-то подобное?
$this->data['Flo']['name'] = $value; $this->Flo->save($this->data);