Я попытался вставить данные в таблицу mysql на сервере, используя сценарии php-сервера, все работает нормально.
Есть ли возможность вставить данные в таблицу mysql без вызова сценария php-сервера?
Посмотрите по этой ссылке: http://www.iphonedevsdk.com/forum/iphone-sdk-development/3711-access-mysql-remote-database-iphone.html
При некоторых проблемах с безопасностью разрешите эту работу выполнять на сервере. Используйте архитектуру REST (передача состояния представления) для работы с вашим веб-сервисом.
Cheers, VFN