Это определенно заказная работа. Тем не менее, это в основном UIToolbar с модным слайдером на нем. Вы можете легко создать панель инструментов с помощью Interface Builder, и вы можете сделать простой удар по ползунку, взяв обычный UISlider и предоставив ему несколько сменных изображений для дорожки, большого пальца и т. Д. См. Документацию по * 1003. *.
Если это не совсем сработает, то вам придётся разбираться в UIControl коде и создавать на себе с нуля (или надеяться и молиться, чтобы кто-то уже написал версию с открытым исходным кодом).