Есть квитанции о прочтении, но они поддерживаются только определенными клиентами (например, Outlook), и даже тогда им предоставляется возможность не уведомлять вас о прочтении.
Единственным другим вариантом является связь с вашим сервером, когда они читают электронную почту. Для этого вы можете реализовать пиксель отслеживания, который представляет собой прозрачный GIF размером 1x1. Вы можете перехватить ответ на вашем сервере и записать время, дату, IP-адрес и т. Д.
Это все еще не надежно, потому что некоторые клиенты, такие как Gmail, не показывают изображения по умолчанию.
Вы можете прочитать больше здесь: http://en.wikipedia.org/wiki/E-mail_tracking