Я думаю, что вы перепутали работу и очереди.
Кварцевые задания - это фоновые задачи, которые запускаются по временному триггеру и не предназначены для инициирования пользовательскими событиями.
Очереди, такие как JMS, позволяют отправлять асинхронное «сообщение» (вызов метода) описанным вами способом. Взгляните на плагин Grails JMS , и это может быть то, что вы ищете.