Не возможно. По крайней мере, не с пользовательским интерфейсом.
Я думаю, что все редакторы Eclipse могут иметь разные настройки, но кажется, что обычным поведением реализации является установка общих параметров в Общие / Редакторы / Текстовые редакторы и только определенных свойств в языковых редакторах (например, Java / редактор ).