Полагаю, ZF - это отличная основа, когда речь заходит о стабильности. Разработчики делают все для обеспечения обратной совместимости. Фактически, с тех пор, как прошло более года, было только одно изменение, которое требовало некоторой корректировки в одной точке, а именно - автозагрузчик.
В остальном никогда не было проблем, насколько я знаю и помню.
Если есть новые способы сделать что-то, руководство всегда указывает на новую оценку и то, что это хорошо по сравнению со старым подходом.
Впрочем, в ZF 2.0 произойдут некоторые большие изменения, как вы можете видеть в дорожной карте.