Выезд RailRoad .
Создает диаграммы для моделей и контроллеров. Бьюсь об заклад, он будет делать то, что вы хотите. Он производит файлы DOT, которые можно просматривать с помощью Graphviz или других программ.
У меня был некоторый успех с этим, но когда у вас есть тонна моделей, вам, возможно, придется сделать некоторую ручную перестановку, чтобы получить прилично выглядящую диаграмму.

(источник: rubyforge.org )