Проиграв еще немного, я понял, что элементы управления датой стали доступны, когда я выбрал значение из предыдущего выпадающего параметра, который не имел значения по умолчанию. Очевидно, что элементы управления после нестандартных параметров отключены, пока вы не выберете что-то, поэтому порядок имеет значение.
Из статьи MDSN:
"порядок параметров важен, когда вы хотите показать пользователям значение по умолчанию для одного параметра, прежде чем они выберут значения для других параметров"
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/cc281392.aspx