Вы должны привести объект Packet к правильному типу пакета, который я думаю.
Так что-то вроде:
TCPPacket p = (TCPPacket)packet;
// Get the tcp src and dest ports
int destPort = p.dst_port;
int srcPort = p.src_port;
// Get the src and dest IP addresses from the IP layer
InetAddress destIp = p.dst_ip;
InetAddress srcIp = p.src_ip;