Все различные типы объединений с несколькими таблицами, которые доступны в другом варианте SQL, разрешены в MS-Access / Jet. Например, вот прямой иерархический пример с тремя таблицами (немного более реальный, чем другие ответы здесь):
SELECT
x.FirstName,
x.Surname,
r.RegionName,
c.CountryName
FROM
(Customer x LEFT JOIN Region r
ON r.ID=x.RegionID)
LEFT JOIN Country c
ON c.ID=r.CountryID
Или вы хотите знать, как это сделать с помощью Visual Designer в MS-Access?