Попробуйте это:
using System.Drawing;
using System.Drawing.Imaging;
using System.Runtime.InteropServices;
...
public static Bitmap BitmapTo1Bpp(Bitmap img) {
int w = img.Width;
int h = img.Height;
Bitmap bmp = new Bitmap(w, h, PixelFormat.Format1bppIndexed);
BitmapData data = bmp.LockBits(new Rectangle(0, 0, w, h), ImageLockMode.ReadWrite, PixelFormat.Format1bppIndexed);
for (int y = 0; y < h; y++) {
byte[] scan = new byte[(w + 7) / 8];
for (int x = 0; x < w; x++) {
Color c = img.GetPixel(x, y);
if (c.GetBrightness() >= 0.5) scan[x / 8] |= (byte)(0x80 >> (x % 8));
}
Marshal.Copy(scan, 0, (IntPtr)((int)data.Scan0 + data.Stride * y), scan.Length);
}
bmp.UnlockBits(data);
return bmp;
}
GetPixel () работает медленно, вы можете ускорить его с помощью небезопасного байта *.