$row = array('theColumnName' => new Zend_Db_Expr('theColumnName + 2'));
$where = "id > 50";
// leave out the $where parameter to update all rows.
$nRowsUpdated = $db->update('tableName', $row, $where);
если у вас несколько условий, вы можете сделать это:
$where = array();
$where[] = "foo = something";
$where[] = "id > something";
Вы должны прочитать справочное руководство Zend_Db , в котором есть множество примеров.