Да, вопреки тому, что говорят другие, это несколько возможно.
Метод первый
С помощью этого метода вы можете загрузить любой iOS или OSX SDK и установить его в XCode.
Загрузите нужный SDK, поставляемый в комплекте с XCode, с developer.apple.com / downloads

Как только пакет будет загружен, смонтируйте образ диска. Прямо в приложении XCode на изображении и нажмите «Показать содержимое пакета». Перейдите к:
/ Содержание / Разработчик / Платформы /
SDK iOS находятся в:
iPhoneOS.platform / Разработчик / SDKs /

OSX SDK находятся в:
MacOSX.platform / Разработчик / SDKs /
и SDK для симулятора iOS находятся в:
iPhoneSimulator.platform / Разработчик / SDKs /
Чтобы установить один из SDK, просто найдите XCode.app и поместите SDK в соответствующую папку пакета XCode.app.
Метод второй
С помощью этого метода вы можете загружать только iOS-симуляторы и SDK-симуляторы iOS.
Откройте XCode и в строке меню нажмите XCode> Настройки. В диалоговом окне настроек выберите вкладку загрузок и выберите симуляторы, которые вы хотите загрузить.
