Вот так я повернул изображение uiimage с изображением компаса. Северная стрелка изначально была направлена вверх на изображении.
if (self.interfaceOrientation == UIInterfaceOrientationLandscapeLeft) {
NSLog(@"UIInterfaceOrientationLandscapeLeft");
[self.compassImageViewIphone setTransform:CGAffineTransformMakeRotation((((newHeading.magneticHeading - 90) *3.14/180)*-1) )];
}else if (self.interfaceOrientation == UIInterfaceOrientationLandscapeRight){
NSLog(@"UIInterfaceOrientationLandscapeRight");
[self.compassImageViewIphone setTransform:CGAffineTransformMakeRotation((((newHeading.magneticHeading + 90) *3.14/180)*-1))];
}else if (self.interfaceOrientation == UIInterfaceOrientationPortraitUpsideDown){
NSLog(@"UIInterfaceOrientationPortraitUpsideDown");
[self.compassImageViewIphone setTransform:CGAffineTransformMakeRotation((((newHeading.magneticHeading + 180) *3.14/180)*-1) )];
}else{
NSLog(@"Portrait");
[self.compassImageViewIphone setTransform:CGAffineTransformMakeRotation((newHeading.magneticHeading *3.14/180)*-1)];
}