На данный момент я не знаю ни одного (надеюсь, что другие ответы здесь покажут иначе), но у Джули Лерман есть пост "Метод расширения для визуализации ObjectStateEntries" , где она проходит через создание инструмента отладки, который открывает WinForm для проверки состояния сущностей через их EntityKey.
Не совсем визуализатор, но он очень удобен, когда вам нужно разделить ObjectStateEntries для отладки сценариев отслеживания изменений.