Для тех, кто все еще ищет ответ ...
Я не определил правильный URI для сканирования только исходящих сообщений, но хороший способ отличить исходящее от входящего сообщения - использовать тип сообщения.
Если тип 2, то это исходящее сообщение, а если 1, то это входящее сообщение.
Cursor cur = context.getContentResolver().query(Uri.parse("content://sms"),
null, null, null, null);
int type = cur.getInt(cur.getColumnIndex("type"));
if(type == 1){
//Processing the incoming message
}else if(type == 2){
//Processing the outgoing message
}