Что является значительным улучшением от UML 2.0 до UML 1.4?
Сайт uml-diagrams.org представляет исчерпывающую сводку изменений от версии к версии. Поскольку цитата немного длинна, я не буду цитировать ответ, и пусть люди прочтут его по вышеуказанной ссылке.
Кстати, какая последняя версия UML
Зависит от точки зрения. На момент написания статьи последний утвержденный ISO был UML 1.4.2 (2005), последний финал OMG - UML 2.4.1 (2011), а последний опубликованный OMG - UML 2.5 (2012 - 2013).
и как часто выходит новая версия?
Я знаю ISO как какое-то временное требование, но я не знаю ни одного для OMG. UML постоянно развивается с так называемыми «незначительными обновлениями».