В дополнение к созданию папки вам нужно будет сделать ее доступной для записи пользователем, от имени которого будет запускаться скрипт. Вам может понадобиться помощь хостинговой компании по этому вопросу. В противном случае вы можете сделать его доступным для записи во всем мире, хотя, если вы можете ограничить его только тем, чтобы позволить пользователю, от имени которого запускается скрипт, тогда это было бы лучше.