Как сказал Давиде Гуалано.
Этот
$("#myDiv").load("myScript.php?var=x&var2=y&var3=z")
использовать метод GET для отправки запроса, а этот
$("#myDiv").load("myScript.php", {var:x, var2:y, var3:z})
использовать метод POST для отправки запроса. Но любое ограничение, которое применяется к каждому методу (post / get), применяется к альтернативным способам использования, упомянутым в вопросе.
Например: ограничение длины URL может ограничивать количество отправляемых данных в методе GET.