Я бы использовал, например, команду ver, которая выдает:
в MATLAB:
MATLAB Версия 7.7.0.471 (R2008b)
Операционная система: Linux 2.6.31-20-generic # 57-Ubuntu SMP Mon 8 февраля 09:05:19 UTC 2010 i686
Версия виртуальной машины Java: Java 1.6.0_04 с Sun Microsystems Inc. Java HotSpot (TM) Клиентская виртуальная машина смешанного режима
в Октаве:
GNU Octave Версия 3.0.5
Лицензия GNU Octave: Стандартная общественная лицензия GNU
Операционная система: Linux 2.6.31-20-generic # 57-Ubuntu SMP Пн 8 февраля 09:05:19 UTC 2010 i686
Еще одна возможность - использовать функцию лицензии.