Две возможности:
1) Вы пытаетесь связать текстовое полеCELL вместо текстового поля. (внутри которого есть клетка)
2) вам нужно связать это вместо того, чтобы соединить это.
Способ, которым я это сделал (с NSTextFields, но я не могу себе представить, что все по-другому) заключался в привязке textField к свойству (не обязательно IBOutlet) в моем контроллере. На самом деле, в одном случае это свойство даже не существует, но у меня есть то, что выглядит как методы получения и установки, которые делают правильные вещи ...