Чтобы ответить на этот вопрос, вам нужно подумать, кто ваши злоумышленники (то есть, от кого вы пытаетесь скрыть данные?).
Для этой цели полезно, если вы работаете над простой моделью угроз (в основном: кого вы беспокоите, что вы хотите защитить, типы атак, которые они могут выполнять, и риски их).
После того, как это будет сделано, вы можете определить, стоит ли ваших усилий защитить данные от записи на диск (даже если они были расшифрованы только в памяти).
Я знаю, что этот ответ может показаться бесполезным, но я надеюсь, что он поможет вам осознать, что вам нужно конкретно указать (и, следовательно, узнать), какие вы атакующие, прежде чем вы сможете правильно защищаться от них (то есть до реализации совершенно бесполезной защиты и т. д.)