Вы можете сделать это двумя способами:
1) Приведите port
к BindingProvider
и укажите BindingProvider.ENDPOINT_ADDRESS_PROPERTY
свойство
MyService service = new MyService();
MyPort port = service....
BindingProvider bindingProvider = (BindingProvider) port;
bindingProvider.getRequestContext().put(
BindingProvider.ENDPOINT_ADDRESS_PROPERTY, "http://New.Endpoint/service");
2) Вы можете вызвать созданный конструктор службы, который принимает URL WSDL в качестве параметра.
QName qname = new QName("http://serviceuri/", "service");
String wsdl = "http://New.Endpoint/service?wsdl";
MyServiec service = new MyServiec(new URL(wsdl), qname);
MyPort port = check...;