Вы можете заставить свою процедуру установки хранить изображения в той же папке, что и надстройка XLA, а затем использовать Thisworkbook.Path для создания абсолютного пути.
Или более простое решение, позволяющее избежать необходимости в процедуре установки, может заключаться в том, чтобы вставлять изображения в виде именованных изображений в лист в XLA, а затем использовать CopyPicture и PasteFace.