Добавление ширины и высоты не ускорит загрузку всей страницы, поскольку это зависит от скорости вашей сети и размера вашей страницы (в байтах). Но он может позволить браузеру начать рисовать таблицу до загрузки всей страницы, поэтому может показаться, что страница загружается быстрее.