Вы можете сделать:
<mx:DateField selectedDate="{new Date()}"/>
это даст вам сегодняшнюю дату в качестве выбранной даты, или вы можете сделать:
<mx:DateField selectedDate="{new Date(2010, 5, 7)}"/>
Это выберет дату 7 июня 2010
Введенный месяц всегда равен -1 месяца, в который вы пишете: декабрь 11, январь 0 и т. Д.