Самый быстрый способ должен быть:
<%@ page import="java.util.Map" %>
Map<String, String[]> parameters = request.getParameterMap();
for (Map.Entry<String, String[]> entry : parameters.entrySet()) {
if (entry.getKey().startsWith("question")) {
String[] values = entry.getValue();
// etc.
Обратите внимание, что вы не можете сделать:
for (Map.Entry<String, String[]> entry :
request.getParameterMap().entrySet()) { // WRONG!
по причинам, объясненным здесь .