Возможно, вы могли бы добавить новый метод в Dailytimesheet с именем getTimeWithoutSecondsFrom (), который копирует объект даты, а затем устанавливает нулевые секунды копии перед возвратом даты.
В качестве дополнительного преимущества вы можете полностью отказаться от sdf-кода SimpleDateFormat, и код будет легче читать.
Код может выглядеть так:
public Date getTimeWithoutSecondsFrom()
{
Date result = this.getTimeFrom();
result.setSeconds(0);
return(result);
}