Я думаю, это то, что вы ищете:
$('#dataTableBLOCK').dataTable( {
"oSearch": {"sSearch": "YOUR-SEARCH-VALUE"},
"bProcessing": true,
"bServerSide": true,
"sAjaxSource": "NAME-OF-DATATABLES-FILE.php"
} );
Изменяя значение YOUR-SEARCH-VALUE
на $_POST
или $_GET
, вы производите поиск в таблицах данных того, что искали в другом месте.