У меня нет копии Delphi, но я вполне уверен, что если вы установите для свойства wordwrap значение true, а для свойства autosize - false, это обернет любой текст, который вы поместили, в размер, который вы используете для надписи. Если вы хотите разбить строку в определенном месте, тогда может сработать, если вы установите вышеуказанные настройки и вставите из текстового редактора .
Надеюсь, это поможет.