Вы можете создать свой собственный вид аксессуара. При обработке tableView:cellForRowAtIndexPath:
просто создайте переключатель в ячейке строки следующим образом:
UISwitch* turboSwitch = [[UISwitch alloc] initWithFrame:CGRectMake(0.0, 0.0, 84.0, 27.0)];
[turboSwitch setOn:[engine.turbo boolValue]];
cell.accessoryView = turboSwitch;
cell.textLabel.text = @"Turbo";
Не забудьте подключить целевое действие к вашему контроллеру.