Да, вы можете. Вот краткий пример:
var results = new DataTable();
using(var connection = new SqlConnection(...))
using(var command = connection.CreateCommand())
{
command.Text = "sql statement";
var parameter = command.CreateParameter();
parameter.Name = "name";
parameter.Value = aValue;
command.Parameters.Add(parameter);
connection.Open();
results.Load(command.ExecuteReader());
}
return results;
Если вам просто нужно создать таблицу данных, например, для хранения данных, не поступающих из базы данных, вы можете создать новый DataTable и заполнить его самостоятельно, например так:
var x = new DataTable("myTable");
x.Columns.Add("Field1", typeof(string));
x.Columns.Add("Field2", typeof(string));
x.Columns.Add("Field3", typeof(int));
x.Rows.Add("fred", "hugo", 1);
x.Rows.Add("fred", "hugo", 2);
x.Rows.Add("fred", "hugo", 3);