Может быть, ответ на этот вопрос поможет.
Я повторю предложенный код здесь:
LoggingConfiguration config = LogManager.Configuration;
var logFile = new FileTarget();
config.AddTarget("file", logFile);
logFile.FileName = fileName + ".log";
logFile.Layout = "${date} | ${message}";
var rule = new LoggingRule("*", LogLevel.Info, logFile);
config.LoggingRules.Add(rule);
LogManager.Configuration = config;
logger.Info("File converted!");
Я не пробовал, но если это работает для вас, вы должны подумать о том, чтобы проголосовать за ответ в связанной ветке. Обратите внимание, что все в порядке, если вы хотите проголосовать и за мой ответ.