Если холст является подпредставлением вращающегося вида, то он также будет вращаться. Это неизбежно.
Если у вас есть один элемент вида, который вы не хотите показывать вращающимся, вы должны использовать преобразование вращения, чтобы программно повернуть этот вид назад к ориентации и кадру, который вы хотите иметь.