Я видел пример в Поваренная книга разработчика iPhone , расширяющая класс UIDevice с помощью категорий.
@interface UIDevice (Reachability)
// some methods
@end
Обычно классы являются существительными, а методы - глаголами. С моей точки зрения, категории похожи на подклассы, поэтому я бы назвал категорию существительным, например NetworkedUIDevice. Как определить название категории?