Это здесь в значительной степени подводит итог, как это сделать.
//create a string that looks like this, "October 22, 2009" or whatever the values are
NSString* d = [NSString stringWithFormat:@"%@ %@, %@", month, day, year];
NSDate* date = [NSDate dateWithNaturalLanguageString:d];
эта ссылка также показывает другие варианты создания даты, если вам не нравится этот конкретный метод.
только что понял, что вы сказали, что вам дали целые числа ... вы можете сделать это с помощью этого строкового формата:
[NSString stringWithFormat:@"%i/%i/%i", month, day, year];