Я использовал эту команду, чтобы выплевывать основную информацию в первые несколько строк
top -l 1 -n 0
-l 1 = только один образец
-n 0 = 0 процессов
это что-то вроде хака ... но если вам нужна только строка памяти ... вы можете пропустить ее через голову и хвост.
top -l 1 -n 0 | head -n 5 | tail -n 2