Это дополнительные типы, требуемые стандартом C. Предполагается, что они будут «наиболее эффективными типами реализации, по крайней мере такими же широкими, как float и double, соответственно». Вопрос о том, что вы должны делать, это вопрос мнения, я полагаю, но я никогда не видел, чтобы они использовались в каком-либо коде Какао (и, вероятно, даже не в любом коде C), если это что-то значит для вас .