Не уверен, что я правильно понял ваш вопрос, но вы можете попытаться использовать скрытый ввод для хранения вашей переменной:
<input type="hidden" name="whatever_name" value="whatever_value" />
Вы можете получить к нему доступ на стороне PHP так же, как любое другое поле $_POST
.