Возможно, вы загружаете файлы javascript из файловой системы? Это может привести к сбою в Internet Explorer из-за ограничений безопасности. Из того, что вы говорите, может быть, вы прекрасно загружаете jquery, но не плагин. Попробуйте загрузить оба файла с сайта, как предложил другой комментатор.
Нет проблем с плагином. Я протестировал его как в Firefox, так и в IE 7, и он работает. Так что проблема в том, что библиотеки javascript по какой-то причине не загружаются.