Создайте NSURLRequest и загрузите его в представление.Представление заботится об автоматическом отображении HTML.Обратите внимание, что вы можете получить URL может быть локальным, на веб-сайте, на сервере в виде php, что угодноЯ не понимаю второй вопрос.Пожалуйста, переосмыслите это.Спасибо.
// Request the contents of the abtWebView
NSURLRequest * request = [NSURLRequest requestWithURL:[NSURL URLWithString:@"http://www.whatever.com/aDirectory/stuff.html"]];
// Load the webview
[self.theWebView loadRequest:request];