Это сводится к разработке приложений. Ваш слайдер по праву принадлежит объекту ViewController. Но его ценность - это свойство модели. Таким образом, вам нужно разделить их и выяснить, как передать значение из контроллера в модель и предоставить доступ к этому значению для других классов.
Базовые знания, которые вам нужны, это понимание MVC (Model-View-Controller). И технология, которая вам нужна для передачи значений, - это понимание свойств Objective C и, в общем, методов доступа.
В практическом плане вам необходимо соединение между вашим ползунком и вашим контроллером представления, а также с вашего контроллера представления на другие контроллеры или представления.
Маловероятно, что объект вида будет обрабатывать уравнение (хотя это вполне возможно). Такое поведение больше подходит для модельного объекта.