Чтобы отобразить заголовок и субтитры вашего объекта аннотации, добавляемого на карту, необходимо ответить на сообщения -title и -subTitle (определенные в протоколе MKAnnotation как необязательные).
Редактировать: Вы также можете получить информацию о данном местоположении с помощью класса MKReverseGeocoder, который запрашивает для этого сервисы на основе Google и возвращает данные через своего делегата (см. MKReverseGeocoderDelegate протокол).