Если вы просто рисуете элемент управления, а не размещаете дочерние элементы, то наследуйте от Control - VS сделает вас подходящим классом (он называет это «пользовательским элементом управления») с обработчиком OnDraw, уже вставленным в ноль.
Если вы размещаете другие элементы управления в своем элементе управления, тогда наследуйте от UserControl, (VS называет это «пользовательским элементом управления», и вы получите поддержку дизайнера VS, так что вы можете перетаскивать другие элементы управления сверху.
Для простых графиков без прокрутки я бы взял из Control.