Как определяется контейнер изображений? Элемент управления Image, который вы определили (который будет применять Stretch = Uniform по умолчанию), должен заполнить все доступное родительское пространство, НО сохранить его соотношение сторон. Из-за этого у вас обычно будет пустое пространство сверху и снизу или по бокам. Эксперименты с другими параметрами растяжения покажут вам, как они работают.
Если родительское пространство меньше фактического изображения, оно будет уменьшено. Если родительское пространство больше, чем фактическое изображение, то изображение будет растянуто, чтобы заполнить доступное пространство, вызывая при необходимости пикселизацию.