В Ruby есть какой-либо метод, который перечисляет все глобальные переменные, доступные в точке проверки, например $GLOBALS в php?
$GLOBALS
Да. Есть Kernel#global_variables.
Kernel#global_variables
помещает глобальные переменные
Поскольку это метод из Kernel, вы можете вызывать его, не упоминая имя класса.