Если вы говорите об Objective-C и TWAIN на Mac, на этой странице на сайте twain.org есть DMG, которую вы можете загрузить, который содержит пример проекта TWAINClientCocoa.
Это с 2002 года или что-то в этом роде, поэтому для его загрузки и сборки нужно немного потрудиться (переименуйте папку .pbproj в папку .xcode, чтобы она открывалась в Xcode, а затем выполняла «обновление», когдавы в Xcode), но это работает (только что попробовал на прошлой неделе) и должно дать вам хорошую отправную точку.Он основан на концепции источника TWAIN, предоставляющего его в графическом интерфейсе, но это то, что вы можете изменить.